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我满意的点了点头:熟能生巧,现在我做的菜,那是越来越好吃了!我臭不要脸的想着。
好了,也陶醉过了,该炒牛肚子丝啦。
食材:牛肚丝4斤,大个螺丝椒40个,油400毫升,白糖50克,盐少许,生抽少许,米醋30毫升
步骤:1、牛肚买回来要清理干净肚里的油脂,再用水洗干净表层。螺丝椒冲洗干净表面,尤其夹缝里用小刷子刷洗。
牛肚焯水之后再切,这样好切一些。如果是生的切,就粗细不一样,而且滑溜溜的。牛肚切细丝备用,螺丝椒切细丝。
2、热锅凉油,先放入辣椒丝,翻炒出香味,加白糖翻炒,再加盐调味。
3、放入牛肚丝快速翻炒均匀,加入生抽提鲜调色。出锅前淋入米醋,米醋可以有效去除牛肚的异味,还有爽脆的口感。
在锅里一顿丁零当啷翻炒,香喷喷的炒牛肚子丝新鲜出锅!
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